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Lemon Grey Mullet

Lemon Grey Mullet

Ingredients

Ingredients

  • 1 pkg Searay Grey Mullet
  • 2 pc ginger slice
  • 1 stk green onion

Toppings

  • 1 pc salted lemon
  • 1 tbsp shredded ginger
  • 2 pc dry mushroom, shredded
  • 3 tbsp shredded lean pork
  • 2 tbsp shredded green onion
Marinade
  • ½ tsp sugar
  • 1 tsp soy sauce
  • 1 tsp corn starch

Recipe
  • Marinade  shredded pork with marinade ingredients, set aside
  • Thaw, gut and clean the fish, then put ginger and green onion inside the fish
  • Smear salt over the fishes’ body
  • Place the fish on a plate
  • Gather toppings and put on top of fish
  • Steam for 10 minutes
  • Add a splash of soy sauce and a tbsp of sugar
  • serves 2
材料

材料

  • 1 條  海威野生烏頭魚
  • 1 棵  
  • 2 片  
配料
  • 1 個    鹹檸檬
  • 1 湯匙   羌絲
  • 2 朵    冬菇切絲
  • 3 湯匙  瘦猪肉絲
  • 2 湯匙  葱絲
醃料
  • ½ 茶  匙糖
  • 1 茶匙  生抽
  • 1 茶匙  粟粉
食譜
  1. 肉絲加入醃料, 醣片刻。
  2. 劏好魚,洗凈, 將羌,葱,放入魚肚內
  3. 再用1茶匙鹽塗勻魚身,盛以碟
  4. 鋪上配料,置滾水鍋上,蒸約10分鐘
  5. 放上葱絲
  6. 灒滾油及生抽,糖各1湯匙
  7. 即可上桌熟食,讌客自享皆宜。